江門飯堂承包需要知道的后勤知識有哪些

2019-06-20 10:28:26

  如今隨著社會節奏的加快,人們的生活節奏也是越來越快,所以很多企業也是開展了企業飯堂,這樣一來對于員工就會方便很多。說到飯堂大家也都是很熟悉的,但其中對于江門飯堂承包時需要知道的后勤知識,你們都了解多少呢,下面幫大家分析一下。

  第一、超前的服務:服務是后勤工作的天職,只要具備這一條件,才能避免工作的疏漏,才能使工作再上升一個臺階。

  1、搞好飯堂的整體衛生,為廣大就餐者創造良好的就餐環境。

  2、搞好師生關系,了解他們的口味,為其送上可口的飯菜。發現問題要做到及時地解決,不猶豫、不塘奢。

  3、按衛生標準做好餐廳的清潔工作,經常保持個人良好的衛生。

  4、得分管的使用設備做到經常檢查,餐桌擺放整齊,桌布干凈、無破損,餐具無污跡。

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  5、根據任務要求做好餐前準備工作。對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優質服務。

  6、凡飯堂工作人員務必提高服務意思,對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情,不得帶情緒工作,不準講臟話,說別人壞話,如發現就范者立即停崗。

  第二、厲行節約:節約是中華民族的傳統美德,厲行節約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節約方面是飯堂工作重點之一,如:從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領用,專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售,堅決杜絕了不必要的浪費,從中提高了餐飲成本的效益。

  1、精打細算,杜絕浪費,降低伙食成本,提高原材料的利用率。

  2、要節約水電,愛護使用工具,用完后妥善保管。

  3、嚴禁原材料外流,售飯時不講私情、不送人情。


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