江門飯堂承包采購原材料要注意什么

2019-06-25 16:06:27

  江門市蓬江區恒新餐飲管理有限公司提出,不管在哪個行業進貨是必不可少一個過程。作為飯堂的采購人員,在為飯堂購買食品原料和其他物品時,根據原料的性質不同,使用上急緩程度不同,因而采用的購進方法也多種多樣。

  采購員一是要善于觀察,二是要熟悉請購單的具體內容,能做到到貨及時,準確無誤,質量合格,價錢合理。采購人員平時工作中要拓寬進貨渠道,貨比三家。

  1、定時進貨。

  一是對可能提前進貨的原料如干貨(魚肚、粉絲、淀粉等)、調味品(番茄醬、于辣椒、白糖等)、廚具、拖把及備用物品,應在防止過分積壓或脫銷的情況下,適當提前進貨保證庫存量。

  二是保證當日企業各部門所需物品。為保證廚房使用的鮮魚、水菜、豆制品、鮮活海產品,必須當天早上采購,由于有時間性,為保證原料的新鮮程度必須定時進貨。

                  江門飯堂承包

  2、臨時進貨。

  這種情況在飯堂中幾乎很少出現,但是如果有緊急特殊情況發生,急需的原料或物品,比如由于電閘保險絲斷裂導致停電。沒有備用的材料,急需采購。當出現此種需臨時進貨的時候,采購人員應放下正常的工作,想盡一切辦法做好補救工作。

  3、電話進貨。

  為了減少采購人員平日親自去市場或商店采購的壓力,除有些貨物必須自己經手辦之外,可以用打電話的方式進行定貨、送貨。平時采購人員多選擇一些供貨商,多記一些供貨商的電話、手機號碼。并與他們搞好人際關系,在特殊情況下可協助送貨上門,以減輕采購人員不必要的勞動強度,達到進貨及時保證需求的目的。


文章源自   江門飯堂承包:http://www.bleco.live/

自贡三人麻将下载
pk10技巧 冠亚和稳赚 湖北11选5任三预测 手上有一万块做点什么赚钱 重庆五分彩免费计划 大赢家足球即时比分 重庆时时彩五星稳赚玩法 我在微信群合买彩票 时时彩有稳赚的方法吗 大话西游2免费版新区赚钱套路